Первый альтернативный
 

Шашлык из говяжьей вырезки

ноября 5, 2011

800 г. вырезки, 2 луковицы, 1 чайная ложка  муки,  100  г.  топленого

масла, 100 г. зеленого лука, перец, уксус и соль по вкусу.

Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая  мел-

корубленым луком и толченым перцем. Слегка  сбрызнуть  уксусом.  Накрыть

мясо крышкой и поставить для маринования на 2 – 3 часа в холодное место.

Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить  его  от

лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса,  посыпать  мукой  и

положить на сковороду в раскаленное масло. Обжарить, поворачивая со всех

сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Внутри мясо долж-

но остаться розовым, Подавать надо сразу же, так как в холодном виде это

блюдо невкусно, а разогретый шашлык будет жестким. Подавать на  подогре-

том блюде, полив соком из – под шашлыка и посыпав крупно рубленым  зеле-

ным луком. Отдельно можно подать отварной рис, смешанный с  мелко  поре-

занным и подрумяненным в масле репчатым луком.



Информация для иностранных посетителей:



Filling: 100 g butter, 100 grams of sugar, 2-3 egg 80g ground almonds shelled, 1 tbsp. finely chopped candied fruit, 60 g flour, 1 teaspoon soda. Potatoes Savoy Garlic, onions 3 small and parsley finely chopped. In a saucepan pour in for fire melted butter, put in a sliced ??bacon and prepared pieces of rabbit, add the remaining whole onions, chopped and prepared a lot of onions and herbs and stir gently. Pour a little water and white wine and simmer place for 1 hour then add the tomato puree and thinly sliced ??mushrooms. Simmer until tender. Meat on warmed plates, file and pour the sauce. Calculated for 6-8 servings. 500 g of potatoes, ? liter of milk, 2 eggs, 2 - 3 tbsp. grated cheese, pepper, salt, a pinch of nutmeg. Then, celery mixed with rice and eggs, pepper, salt and sformovat croquettes thick 2 fingers. Roll in bread crumbs and fry well. Serve with green salad. Calculated for 2 servings. Pie with bacon, cream and eggs Potatoes Savoy

Комментарии закрыты.