Первый альтернативный
 

Кекс апельсиновый

ноября 5, 2011

2 стакана муки, 200 г. сливочного масла, 1  стакан  сахарного  песка,

200 г. сырковой массы, 1 яйцо, 2 желтка, 1/2 чайной ложки соды, 1/3 чай-

ной ложки сока лимона, 2 чайной ложки высушенной, тонко смолотой, просе-

янной апельсиновой корочки, 4 белка, взбитых в стойкую пену.

Масло растереть добела с сахаром, добавить сырковую массу  и  продол-

жать растирать до полного растворения сахара, влить яйцо и желтки, пред-

варительно взбитые, добавить апельсиновую корочку, соду  и  сок  лимона,

все хорошо перемешать. Затем добавить муку, взбитые в стойкую пену белки

и быстро замесить легкое, пышное, однородное, нежное тесто. Без  промед-

ления разложить его в заранее подготовленные и обильно смазанные размяг-

ченным сливочным маслом кексовые формы, заполняя их не более чем на  3/4

объема, и так же быстро и аккуратно, чтобы не  встряхнуть,  поставить  в

нагретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 – 200оС примерно  в

течении часа или чуть больше. Очень важно определить готовность кекса  с

помощью деревянной иглы или спички: если игла будет сухая,  кекс  готов.

Готовые кексы слегка охладить и аккуратно извлечь из формы, дать оконча-

тельно остыть и покрыть глазурью – белой  сахарной,  розовой  клюквенной

или шоколадной. Подавать кекс к чаю, кофе.



Информация для иностранных посетителей:



Burgundy beans 500 g of potatoes, ? liter of milk, 2 eggs, 2 - 3 tbsp. grated cheese, pepper, salt, a pinch of nutmeg. 500 grams of beef, 50 g fat, 600 g potatoes, 200 g of mayonnaise, 2 onions, salt and pepper. Knead the pastry from flour, butter, eggs, a pinch of salt and water. Put the dough in the cold. Dice bacon and melted. Whip the cream and carefully add the eggs, and much salt and pepper. Then roll the dough and put them in a small form (edge ??lift higher). Put in the form of fried bacon on top and pour the cream with the eggs. Put in the form of pre-heated oven and bake pie for 30 minutes at medium heat. With this dish goes well mixed green salad. Calculated for 2 servings. Cook the vegetables in broth until tender. Buns cut into slices and fry in fat and razvarit them in the broth, then rub through a sieve. Beat in milk, egg yolk added to the soup, season with salt and sprinkle with parsley. If you wish, sprinkle with grated cheese. Quickly knead dough and put it on for 30 minutes in refrigerator. Butter, sugar and yolks beaten, add the almonds, candied peel, baking soda, flour, and mix well. In the end, add whipped with sugar protein. The dough is rolled out, put it in shape, raised edges. Surface of the dough to put stuffing. Put the cake in the oven with an average heat of baking exactly one hour. In milk, eggs and all drive a beat. Carefully add the grated cheese, season with salt, pepper and nutmeg purified raw potatoes cut into thin slices and place in a form and pour the milk mixed with eggs and cheese, place in oven for baking. Calculated for 3 servings.

Комментарии закрыты.