Первый альтернативный
 

Шашлык по – кавказки

ноября 5, 2011

1 кг молодой баранины (корейки), 3 – 5 луковиц, соль, черный и  крас-

ный молотый перец, сок лимона, чеснок.

Корейку нарубить на кусочки примерно по 30 – 35 г., посолить,  попер-

чить, положить в глиняную посуду, перемешать с  тертым  репчатым  луком,

измельченным чесноком, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное мес-

то на 6 – 8 часов. Затем нанизать кусочки мяса на шампуры  и  жарить  на

углях, помня, что пламя – враг шашлыков. Угли должны  лишь  «дышать  жа-

ром». К шашлыку обязательно подавать много зелени  -  киндзы,  петрушки,

базилика, эстрагона, зеленого лука, лимон, маслины или оливки,  гранато-

вый сок, красное вино, минеральную воду.



Информация для иностранных посетителей:



Chops, fried in batter (Paris) Dough: 80 g butter 80 g sugar, 1 egg, 200 grams of flour, 1 teaspoon soda. Instead of cream for cooking dumplings, you can use a very thick bechamel. In ostuzhenny bechamel add 2 egg yolks and mix it with fish weight, then sformovat, as noted above, meatballs and boil them on low heat. Ready to put the meatballs on a greased pan, cover with a thick bechamel sauce and briefly put in an oven to bake them slightly. The residue was mixed with bechamel sauce, remaining fish broth and heat it again, add some grated cheese if desired 1-2 tbsp. tablespoons of cream. This sauce to pour over meatballs. Submit in the form of heat as a snack or a light dinner instead. Dumplings can also be baked in the oven with finely chopped mushrooms or mushroom puree with, well above pour cream sauce. Quickly knead dough and put it on for 30 minutes in refrigerator. Butter, sugar and yolks beaten, add the almonds, candied peel, baking soda, flour, and mix well. In the end, add whipped with sugar protein. The dough is rolled out, put it in shape, raised edges. Surface of the dough to put stuffing. Put the cake in the oven with an average heat of baking exactly one hour. 750 g green beans, 250 grams of carrots, 2 onions, 1 glass of red wine, 125 grams of lean smoked bacon, 2-3 tbsp. finely chopped herbs, salt and pepper. Panadel soup at home Pie with bacon, cream and eggs

Комментарии закрыты.