Первый альтернативный
 

Кстыбы

августа 24, 2011

Тесто – как на лапшу, но не такое крутое, раскатывается на лепешки размером с применяемую сковороду и толщиной ~0.3-0.5 см. В это время  варится картошка из  коей делается пюре  по одному из любимых  домашних   рецептов.  Главное   чтобы  было   как   можно однороднее.

Раскатанные лепешки  укладываются (по  одной) на горячую сухую (!) сковороду и  подрумяниваются (слегка)  с обеих  сторон. Получается что-то типа сухой пресной лепешки.

К этому времени  должно быть готово  пюре. Пюре раскладывается  на половину (левую  или правую)  лепешки слоем  ~0.8-1.0 см  (зависит от ширины рта страждущих)  и накрывается второй половиной  лепешки (лепешки не разрывать !). Полученный продукт обильно (чем  больше, тем лучше) смазывается  с обеих сторон  сливочным маслом  (масло следует  заранее растопить. Приблизительно с началом всего  процесса) и укладывается на  блюдо подходящих размеров так, чтобы половинки образовывали целый  круг. В идеале масло стекает с верхних полукругов на нижние. Subj употребляются  горячими. Но  обычно стопка  готового продукта не только не успевает остыть, но и редко вырастает выше двух.



Информация для иностранных посетителей:



Dough: 150g flour, 50g butter, 1 egg, pinch of salt, a little water. ? l beef broth, a small bunch of green, 2-3 rolls, 1 tbsp. Spoon fat, salt and a pinch of nutmeg / 2 cup milk or cream, 1 egg yolk, 2 tbsp. finely chopped parsley, 1-2 tbsp. grated cheese. 750 g green beans, 250 grams of carrots, 2 onions, 1 glass of red wine, 125 grams of lean smoked bacon, 2-3 tbsp. finely chopped herbs, salt and pepper. Meat cut into pieces and sprinkle repel salt, pepper and fry lightly. On a baking sheet or in a deep frying pan put thin slices of bacon on top - a layer of meat, potatoes on it, cut into slices, then onion rings. Pour the mayonnaise and place in oven for 25-40 minutes. Treated bean pods break in half or into three pieces and pour a little water. Simmer until tender. Then add the red wine and carrots, cooked separately and sliced ??thinly. Season with salt and pepper and simmer everything together. Add the greens. Dice bacon, fry lightly in a pan, then add the sliced ??onion rings and fry with bacon. Beans and carrots to put on a plate, top with roasted onion put bacon. This file can be chopped meat or steak. ? l beef broth, a small bunch of green, 2-3 rolls, 1 tbsp. Spoon fat, salt and a pinch of nutmeg / 2 cup milk or cream, 1 egg yolk, 2 tbsp. finely chopped parsley, 1-2 tbsp. grated cheese. Cabbage Bohemian

Комментарии закрыты.