Первый альтернативный

Архив для ‘ Повидло ’

Повидло из клубники и черешен

Суббота, ноября 5, 2011

Промыть 3 кг. черешен и удалить плодоножки. Сварить их в целом виде в

небольшом количестве воды, затем протереть через сито. Перебрать  3  кг.

клубники и припустить без добавления воды, потом протереть через  частое

сито. Полученное из черешен и клубники пюре поставить на огонь и  варить

(далее…)

Повидло из малины

Суббота, октября 15, 2011

Перебрать 2 кг. малины и припустить с 1 – 2 кофейными чашками воды до

мягкости, после чего протереть через сито для удаления семечек. В  полу-

ченное пюре добавить 1 кг сахара. Варить повидло до необходимой густоты.

Для проверки готовности налить каплю на холодное блюдце; если  капля  не

(далее…)

Приготовление повидла

Среда, сентября 21, 2011

Для приготовления повидла используют спелые, даже перезревшие фрукты,

удаляя предварительно загнившие или поврежденные части.  Повидло  варят,

как и варенье, в широкой посуде (медных тазах), чтобы облегчить  испаре-

ние воды и сгущение фруктового пюре. Сахар добавляют к концу варки,  так

(далее…)

Повидло из персиков особое

Четверг, августа 18, 2011

Отобрать 5 кг. персиков, обтереть каждый персик  салфеткой,  опустить

на 1 – 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной во-

де и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть размять или пропустить че-

рез мясорубку. Полученное пюре варить в мелкой посуде 1/2  часа.  Приба-

(далее…)

Повидло из абрикосов

Понедельник, июля 25, 2011

Отобрать 5 кг. спелых абрикосов. Опустить абрикосы в кипяток,  уложив

по 20 – 30 штук в дуршлаг. После этого с них легко снять кожицу.  Разде-

лить абрикосы на половинки и удалить косточки, затем размять или пропус-

тить через мясорубку. Полученное пюре варить в широкой мелкой посуде, до

(далее…)

Клубничное повидло особое

Пятница, июля 15, 2011

Промытую и перебранную клубнику варить в эмалированной  кастрюле  без

добавления воды до мягкости. Снять с огня, слегка охладить  и  протереть

через частое сито для удаления семян. Взвесить полученную пюре -  образ-

ную массу и на 1 кг пюре добавить 400 г. сахара. Варить повидло до необ-

(далее…)